viernes , 22 junio 2018
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Verduras

CREMA DE CALABAZA SANA

La calabaza a la crema deliciosa

Ingredientes para 2 personas: 3 cebollas. 2 cucharadas de aceite de oliva o de mantequilla. 2 trozos grandes de calabaza. 1 cucharada de perejil fresco picado finamente. 1 pizca de sal marina o de Himalaya.    Preparación: 1 cortar las cebollas en forma de medias lunas y la calabaza en forma de dados. 2 calentamos un poco el aceite o ... Leer Más »

GUISO DE ALMEJAS UBEDA

GUISO DE ALMEJAS UBEDA Ingredientes para 4 raciones: 450 grs de cebolla muy picada. 225 grs de apio picado. 2 cucharadas de aceite. 1 litro y cuarto de sopa de almejas. 1 cucharadita de tomillo. 1 hoja de laurel. 1 lata de tomate pelado y triturado de kilo. 120 grs de perejil fresco picado. 2 latas de 400 grs de ... Leer Más »

PATATAS CON COSTRA

PATATAS CON COSTRA Ingredientes para 3-4 raciones: 1 kilo de patatas nuevas. ¼ de taza de mantequilla. Un toque de paprika. ½ cucharadita de sal marina, sal de hierbas o sustituto de sal. Preparación: Hervir o cocer al vapor las patatas hasta que estén apenas tiernas pero no del todo cocidas. Dejarlas enfriar y quitarles la piel. Derretir la mantequilla ... Leer Más »

ATUN A LA ABUELA MARINERA

ATUN A LA ABUELA MARINERA Ingredientes: -4 rodajas de atún de 100grs -1 pizca o a su gusto de pimienta negra -2 tomates cortados en dado -2 filetes de anchoa picados -3 cucharadas de aceite -1 cebolla cortada en juliana -1 diente de ajo picado fino -20grs de aceitunas negras en rodajas -8grs de albahaca fresca picada -1/4 de cucharadita ... Leer Más »

BERENJENAS RELLENAS

BERENJENAS RELLENAS Ingredientes: 2 berenjenas. 2 cucharadas de cebolla picada. 1 rodaja de pan integral. 1 diente de ajo. 1 cucharada de perejil. 1 huevo. 2 cucharadas de queso rallado. Preparación: Con la ayuda de una cuchara quitar el centro de las berenjenas y añadirlo picado a un sofrito preparado con la cebolla, el ajo y el perejil. Añadir el ... Leer Más »

PAELLA VEGETARIA

PAELLA VEGETARIA Ingredientes: 2 dientes de ajo o a gusto. 1 cebolla. 4 corazones de alcachofas. 100 gramos de guisantes 100 gramos de judías verdes. 200 gramos de arroz integral. 1 kg de tomates. 2 cucharadas de aceite. Una pizca de azafrán, orégano, tomillo y perejil. Preparación: Trocear la cebolla y los dientes de ajo. Se doran en aceite durante ... Leer Más »

CHAMPIÑONES AL HORNO

CHAMPIÑONES AL HORNO Ingredientes: Champiñones. Cebolla. Patatas. Ajo. Aceite o mantequilla. Preparación: Cortamos en trozos las patatas, los champiñones, la cebolla y el ajo y lo colocamos todo en el horno, añadiendo un poco de agua. Un poco antes de terminar podemos añadir un poquitín de mantequilla o unas gotas de aceite. Buen provecho. Leer Más »

ARROZ AL HORNO

ARROZ AL HORNO Ingredientes: 1 tacita de arroz por persona. 1 puñado de garbanzos cocidos. 1 cebolla cortada muy fina. 1 tomate cortado en rodajas finas. Varios dientes de ajo pelados a gusto. 2 patatas medianas cortadas a rodajas finas. Zumo de medio limón. Sal a gusto si pasarse. Preparación: Poner en una cacerola un poquito de aceite. Añadir los ... Leer Más »