Ingredientes: Sepia fresca, limpia y cortada en trozos. Aceite de oliva virgen extra. Limón. Para el alioli ligero: Mayonesa ligera o yogur griego. Ajo picado. Jugo de limón. Sal y pimienta al gusto. Instrucciones: Sazona la sepia con sal, pimienta y un poco de jugo de limón. Calienta una parrilla o sartén antiadherente y cocina la sepia a la plancha …
Leer MásPescado
GUISO DE ALMEJAS UBEDA
GUISO DE ALMEJAS UBEDA Ingredientes para 4 raciones: 450 grs de cebolla muy picada. 225 grs de apio picado. 2 cucharadas de aceite. 1 litro y cuarto de sopa de almejas. 1 cucharadita de tomillo. 1 hoja de laurel. 1 lata de tomate pelado y triturado de kilo. 120 grs de perejil fresco picado. 2 latas de 400 grs de …
Leer MásATUN A LA ABUELA MARINERA
ATUN A LA ABUELA MARINERA Ingredientes: -4 rodajas de atún de 100grs -1 pizca o a su gusto de pimienta negra -2 tomates cortados en dado -2 filetes de anchoa picados -3 cucharadas de aceite -1 cebolla cortada en juliana -1 diente de ajo picado fino -20grs de aceitunas negras en rodajas -8grs de albahaca fresca picada -1/4 de cucharadita …
Leer MásGAMBAS AL AJILLO PILI
GAMBAS AL AJILLO PILI Ingredientes para 3-4 raciones: 450 grs de gambas grandes. 75 grs de perejil picado. 1 pizca de pimienta de cayena o jengibre a gusto. 8 dientes de ajo fileteado. 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen. 50-60 cl de zumo de limón recién exprimido. Preparación: Mezclaremos el ajo, el zumo de limón, la pimienta de …
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