CONEJO AL HORNO CON VINO BLANCO

CONEJO AL HORNO CON VINO BLANCO

Ingredientes:

-1 pieza de conejo

-1 chorrito de vinagre

-1 chorrito de vino blanco

-1 ramita de perejil

-40 cc de aceite

-2 ramitas de romero

-2-3 dientes de ajo o al gusto

-1 pizca de sal marina

Preparación:

-Preparamos una salsa verde con el aceite, el perejil, los dientes de ajo, el vinagre y la sal marina

-Ponemos el conejo sobre una bandeja apta para el horno y lo pincelamos con la salsa

-Añadimos el vino blanco por encima y metemos en el horno a 200º hasta que veamos que empieza a dorarse

-Sacamos la bandeja del horno y la damos la vuelta al conejo, poniendo debajo de él una ramita de romero

-Pincelamos con la salsa verde la otra parte del conejo y ponemos sobre él la otra ramita de romero

-Volvemos a meter en el horno, para dorar también por esta parte

Pedimos en la carnicería que nos abran el conejo en canal y lo marquen con unos cortes para que cuando lo tengamos cocinado podamos trocearlo con más facilidad.

Buen provecho.