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Calabacín en crema para chupase los dedos
Crema de calabacín deliciosa

CREMA DE CALABACIN

Ingredientes para 2 personas:

3 calabacines.

3 cebollas.

2 cucharadas de aceite de oliva o de mantequilla.

1/2 de agua.

1 cucharada de cebollino fresco picado.

1 pizca de sal.

   Preparación:

1 saltear ligeramente las 3 cebollas con aceite o mantequilla y media pizca de sal hasta que se doren un poco.

2 añadir el medio litro de agua (no del grifo), los 3 calabacines pelados y troceados y la otra mitad de pizca de sal.

3 tapar y cocer a fuego mediano durante 20 minutos.

4 hacer puré (triturar) con una batidora.

5 espolvorear el cebollino cuando se sirva a la mesa.

6 puede utilizar si es de su gusto otras especies como puede ser (tomillo, perejil, laurel, cúrcuma, jengibre o pimienta.).

Buen provecho.

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