La Trofología La única ciencia capaz de regenerar y devolver la verdadera salud
EL POLLO SALEROSO
Ingredientes:
Un pollo a su gusto.
1 cucharada de tomillo.
1 cucharada de romero.
1-3 hojas de laurel.
3 kilos de sal gruesa.
Preparación:
Preparar el pollo como costumbre.
Poner en su interior las hierbas aromáticas y volver a cocer.
Verter en una gran marmita de hierro colado 1 kilo de sal gruesa, poner el pollo encima y recubrirlo con 2 kilos de sal gruesa, al objeto de que ésta lo recubra totalmente (marinada).
Cerrar herméticamente y cocer con poco fuego durante 3 horas.
Despojarlo de su cubierta de sal, cepillarlo cuidadosamente y servir.
El pollo presenta la apariencia y el sabor de un confitado.
