CORDERO ASADO SENCILLO

CORDERO ASADO SENCILLO

Ingredientes para 4 personas:

-2 kilos de paletilla o pierna, lechal, o gusto

-dientes de ajo a gusto

-30 gr. De perejil

-1 cucharadita de vinagre

-1 cuchara de sal marina gorda

-1 vaso de vino blanco

-2 cucharadas de manteca de cerdo o mantequilla

Preparación:

-En un mortero se machacan los ajos, el perejil, la sal gorda marina y la manteca de cerdo o mantequilla. -Con esta pasta se unta el cordero por todos los lados, se le añade el vino y se mete al horno, primero fuerte y luego medio.

-Cuando esté dorado se le agrega una cucharita de vinagre por encima para que esté crujiente y se pone el horno a fuego fuerte durante aprox. 5 minutos.

Nota: también se le puede añadir un poco de especies como pueden ser (tomillo, orégano, romero, jengibre o cúrcuma) a su gusto.

Buen provecho.