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PATATAS CON COSTRA Ingredientes para 3-4 raciones: 1 kilo de patatas nuevas. ¼ de taza de mantequilla. Un toque de paprika. ½ cucharadita de sal marina, sal de hierbas o sustituto de sal. Preparación: Hervir o cocer al vapor las patatas hasta que estén apenas tiernas pero no del todo cocidas. Dejarlas enfriar y quitarles la piel. Derretir la mantequilla …

CONEJO AL HORNO CON VINO BLANCO Ingredientes: -1 pieza de conejo -1 chorrito de vinagre -1 chorrito de vino blanco -1 ramita de perejil -40 cc de aceite -2 ramitas de romero -2-3 dientes de ajo o al gusto -1 pizca de sal marina Preparación: -Preparamos una salsa verde con el aceite, el perejil, los dientes de ajo, el vinagre …

ATUN A LA ABUELA MARINERA Ingredientes: -4 rodajas de atún de 100grs -1 pizca o a su gusto de pimienta negra -2 tomates cortados en dado -2 filetes de anchoa picados -3 cucharadas de aceite -1 cebolla cortada en juliana -1 diente de ajo picado fino -20grs de aceitunas negras en rodajas -8grs de albahaca fresca picada -1/4 de cucharadita …

BERENJENAS RELLENAS Ingredientes: 2 berenjenas. 2 cucharadas de cebolla picada. 1 rodaja de pan integral. 1 diente de ajo. 1 cucharada de perejil. 1 huevo. 2 cucharadas de queso rallado. Preparación: Con la ayuda de una cuchara quitar el centro de las berenjenas y añadirlo picado a un sofrito preparado con la cebolla, el ajo y el perejil. Añadir el …

TALLARINES A LA CREMA DE ACEITUNAS Ingredientes: 40 gramos de tallarines. 200 gramos de aceitunas negras. 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen. 1 diente de ajo troceado. Unas hojas de albahaca fresca. Una pizca o a su gusto de tomillo, romero y orégano. Algunas gotas o a su gusto de tabasco. Sal marina integral o de hierbas. Preparación: …

SOPA DE ARROZ Ingredientes: Arroz. Champiñones. Mantequilla. Tomillo. Ajo. Preparación: Cocemos el arroz con el tomillo. Aparte hacemos el champiñón con el ajo. Unimos todo, añadimos mantequilla o aceite y lo servimos. Como variante podemos sustituir el arroz por tapioca. Buen provecho.

PAELLA VEGETARIA Ingredientes: 2 dientes de ajo o a gusto. 1 cebolla. 4 corazones de alcachofas. 100 gramos de guisantes 100 gramos de judías verdes. 200 gramos de arroz integral. 1 kg de tomates. 2 cucharadas de aceite. Una pizca de azafrán, orégano, tomillo y perejil. Preparación: Trocear la cebolla y los dientes de ajo. Se doran en aceite durante …

GAMBAS AL AJILLO PILI Ingredientes para 3-4 raciones: 450 grs de gambas grandes. 75 grs de perejil picado. 1 pizca de pimienta de cayena o jengibre a gusto. 8 dientes de ajo fileteado. 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen. 50-60 cl de zumo de limón recién exprimido. Preparación: Mezclaremos el ajo, el zumo de limón, la pimienta de …

HIGADO A LA SALVIA Ingredientes para 4 personas: 4 cebollas. 16 hojas de salvia lo más fresca posible y de buena calidad. 600 grs de tomate muy maduro pelado y un poco de zumo de tomate. 2 cucharadas de aceite de oliva. Pimienta 600 grs de hígado. 2 cucharadas de mantequilla. Perejil verde (optativo). Preparación: Pelar las cebollas y cortarlas …

EL POLLO SALEROSO Ingredientes: Un pollo a su gusto. 1 cucharada de tomillo. 1 cucharada de romero. 1-3 hojas de laurel. 3 kilos de sal gruesa. Preparación: Preparar el pollo como costumbre. Poner en su interior las hierbas aromáticas y volver a cocer. Verter en una gran marmita de hierro colado 1 kilo de sal gruesa, poner el pollo encima …

CHAMPIÑONES AL HORNO Ingredientes: Champiñones. Cebolla. Patatas. Ajo. Aceite o mantequilla. Preparación: Cortamos en trozos las patatas, los champiñones, la cebolla y el ajo y lo colocamos todo en el horno, añadiendo un poco de agua. Un poco antes de terminar podemos añadir un poquitín de mantequilla o unas gotas de aceite. Buen provecho.

ARROZ CON COSTRA AL HORNO Ingredientes: -Medio conejo -arroz -6 longanizas blancas -tomate maduro -1 butifarrón negro -1 butifarrón blanco -Un muslo y contra muslo de pollo troceado -6 huevos -garbanzos. Preparación: -Utilizar una cazuela o perol de barro no muy hondo -Freír el embutido y reservar -Freír la carne y reservar -Freír el tomate y añadir los garbanzos y …

ARROZ AL HORNO Ingredientes: 1 tacita de arroz por persona. 1 puñado de garbanzos cocidos. 1 cebolla cortada muy fina. 1 tomate cortado en rodajas finas. Varios dientes de ajo pelados a gusto. 2 patatas medianas cortadas a rodajas finas. Zumo de medio limón. Sal a gusto si pasarse. Preparación: Poner en una cacerola un poquito de aceite. Añadir los …

ALBONDIGAS DE CARNE VEGETAL Ingredientes: 3 huevos. 1 cebolla mediana picada. 1 diente de ajo o a su gusto. 2/3 de taza de queso rallado. 4 rebanadas de pan integral tostado y desmenuzado. ¼ de taza de copos de avena. 2 cucharadas de crema de leche o leche de almendras. ½ taza de nueces picadas. Sazonadores y sal de apio …

El Síndrome de Waelsch es una enfermedad reumatológica rara del grupo de las espondilo artropatías seronegativas, que son artritis (inflamación de las articulaciones) reactivas sistémicas caracterizadas por la presencia de artritis, uretritis (inflamación de la uretra) no gonocócicas, conjuntivitis (inflamación de la conjuntiva del ojo) y lesiones de piel y mucosas. Se estima que existen 3,5-5 casos por 100.000 habitantes; …

La Enfermedad de Friedreich es una enfermedad poco común que se transmite a través de las familias (hereditaria) y afecta los músculos y el corazón. La Enfermedad de Friedreich es una enfermedad hereditaria que causa daño progresivo al sistema nervioso dando como resultado síntomas que varían desde perturbaciones de la marcha y problemas del lenguaje a la enfermedad cardíaca. La …

La enfermedad de Behçet es una enfermedad multisistémica inflamatoria crónica (que tiene un curso prolongado por mucho tiempo) rara, de causa desconocida, caracterizada por la tríada de uveítis (inflamación de una membrana que recubre ciertas partes de los ojos, llamada úvea), úlceras bucales y de los órganos genitales recurrentes y artritis (inflamación de las articulaciones). Aunque se desconoce la causa, …

El tumor hepático. El hígado se encuentra en la parte superior derecha de la cavidad abdominal, debajo del diafragma y por encima del estómago, el riñón derecho y los intestinos. Este órgano con forma de cono es de color marrón rojizo y pesa aproximadamente tres libras (1,36 kg). El hígado está formado por dos lóbulos principales, ambos compuestos por miles …

El tumor de pancoast. El hombro es una estructura compleja y representa la articulación de mayor movilidad de nuestro organismo. La causa más frecuente del síndrome de Pancoast es un carcinoma broncogénico. Otras causas menos frecuentes son metástasis de tumores sólidos, otros tumores intratorácicas, infecciones y neoplasias de estirpe hematológica. Durante los primeros años de vida de una persona, las …

La Degeneración Espinocerebelosa es una enfermedad poco común que se transmite a través de las familias (hereditaria) y afecta los músculos y el corazón. La Degeneración Espinocerebelosa es una enfermedad hereditaria que causa daño progresivo al sistema nervioso dando como resultado síntomas que varían desde perturbaciones de la marcha y problemas del lenguaje a la enfermedad cardíaca. La Degeneración Espinocerebelosa …