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Ingredientes: Sepia fresca, limpia y cortada en trozos. Aceite de oliva virgen extra. Limón. Para el alioli ligero: Mayonesa ligera o yogur griego. Ajo picado. Jugo de limón. Sal y pimienta al gusto. Instrucciones: Sazona la sepia con sal, pimienta y un poco de jugo de limón. Calienta una parrilla o sartén antiadherente y cocina la sepia a la plancha …

Ingredientes: Bistec magro, como el lomo o el solomillo. Batata en rodajas. Espárragos frescos. Aceite de oliva. Romero fresco. Sal y pimienta. Instrucciones: Cepilla el bistec con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y hojas de romero fresco. Asa el bistec a la parrilla hasta que esté cocido a tu gusto. Mientras tanto, asa las rodajas de batata …

LAS ENFERMEDADES CRÓNICAS SI TIENEN CURA Muchas de las enfermedades que hoy son crónicas tienen cura pero para los laboratorios farmacéuticos no es rentable curarlas del todo, los poderes políticos lo saben, pero los laboratorios compran su silencio financiando sus campañas electorales. Entrevista al Premio Nobel de medicina Richard J. Roberts Por Lluís Amiguet – La Vanguardia Tengo 63 años: …

CORDERO ASADO SENCILLO Ingredientes para 4 personas: -2 kilos de paletilla o pierna, lechal, o gusto -dientes de ajo a gusto -30 gr. De perejil -1 cucharadita de vinagre -1 cuchara de sal marina gorda -1 vaso de vino blanco -2 cucharadas de manteca de cerdo o mantequilla Preparación: -En un mortero se machacan los ajos, el perejil, la sal …

GUISO DE ALMEJAS UBEDA Ingredientes para 4 raciones: 450 grs de cebolla muy picada. 225 grs de apio picado. 2 cucharadas de aceite. 1 litro y cuarto de sopa de almejas. 1 cucharadita de tomillo. 1 hoja de laurel. 1 lata de tomate pelado y triturado de kilo. 120 grs de perejil fresco picado. 2 latas de 400 grs de …

En la actualidad los investigadores están intentando medir los efectos de la polución global ocasionada por dichos pesticidas químicos. En estudios llevados a cabo en animales, la exposición a algunos de estos pesticidas induce el desarrollo de cáncer de mama, y ayuda al crecimiento y al desarrollo de los tumores en general. La mortalidad de las mujeres premenopáusicas a causa …

Sabemos sobradamente que muchas obesidades están producidas por medicamentos y, para que usted obtenga una mejor orientación, he aquí los más habituales. Se nombra el principio activo químico, no el nombre o marca comercial. Estimulan el apetito: Alcohol, insulina, esteroides (se utilizan para aumentar la masa muscular), hormonar tiroideas, psicótropos (antidepresivos), medicamentos para la ansiedad, nerviosismo, antihistamínicos, etc. Disminuyen el …

Entre un tazón de copos de cereales integrales y un trozo de pan blanco (es un pan elaborado con harina refinada), existen tantas diferencias que un análisis concluiría que se trata de dos alimentos completamente distintos. Mientras, los cereales integrales nos aportan importantes vitaminas, minerales y oligoelementos, y una buena cantidad de fibra natural, los derivados hiperprocesados y refinados hasta …

La tartrazina es un colorante amarillo sintético (E 102). Es necesario advertir contra el excesivo uso que en algunos hogares se hace de sucedáneos del azafrán, que nada tienen que ver con esta maravilla de planta y que se usan en paellas, arroces y guisos, mis paisanos los valencianos (comunidad valenciana) utilizan mucho el azafrán sintético ya que en esta …

Aunque la margarina se fabrica a partir de aceites vegetales, no deja de ser un comestible prohibido en la dieta trofología, etc. Para obtener la consistencia similar a la de la mantequilla, los aceites vegetales deben ser endurecidos, o hidrogenados, lo que supone manipular la estructura molecular de los ácidos grasos. El resultado es la conversión del isómero cis (natural) …

Vivimos en una sociedad individualista y curiosamente solitaria. ¿A cuántas de las personas con las que hoy se ha cruzado por la calle, conocía usted, siquiera de vista? La masificación de las ciudades y la delincuencia nos ha llevado a convertirnos en seres desconfiados y faltos de comunicación. Si tiene usted la ocasión de visitar alguna vez algún pequeño pueblecito …

La consecuencia y consecución de la salud empieza por aportarle al organismo todo lo necesario para su correcto funcionamiento. Esto significa mantener un equilibrio entre la actividad y el descanso, entre el calor y el frio, la gordura y la delgadez. Todos los extremos conducen al desequilibrio y a la enfermedad. La fatiga y la hipertermia suponen una carga para …

El polvo de hoy no es el que limpiaban nuestras abuelas. Actualmente, junto sus componentes habituales, fragmentos de tierra, bacterias, moho, partículas de animales, etc, encontramos numerosas partículas de agentes contaminantes tales como sustancias cancerígenas de los humos de vehículos y tabaco, plomo, amianto, dióxido de azufre, aerosoles, plástico, productos de limpieza, radón procedente del cementos (un gas radioactivo), ambientadores …

De ser considerados unos alimentos a prohibir en la mayoría de las personas, han pasado a recomendarse para todo tipo de dolencias y el aceite extraído de ellos se utiliza ampliamente para solucionar unos cuantos problemas de salud. Una vez más, la clase médica desconcierta a la población recomendando algo que antes había prohibido. Mi abuelo decía que si los …