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GUISO DE ALMEJAS UBEDA Ingredientes para 4 raciones: 450 grs de cebolla muy picada. 225 grs de apio picado. 2 cucharadas de aceite. 1 litro y cuarto de sopa de almejas. 1 cucharadita de tomillo. 1 hoja de laurel. 1 lata de tomate pelado y triturado de kilo. 120 grs de perejil fresco picado. 2 latas de 400 grs de …

La Trofología: La trofología es la ciencia que nos enseña a cultivar o restablecer la salud mediante una alimentación de sentido común y adecuada a las necesidades de nuestro cuerpo. Es la ciencia que estudia la alimentación natural y científica de cada especie de acuerdo a su constitución física y orgánica. Llevo practicando la trofología unos treinta años. La trofología …

El indol-3-carbinol (I-3-C) es un producto derivado de la glucobrasicina glucosinolato también conocido como indol-3-glucosinolato. Los glucosinolatos se encuentran principalmente en los vegetales crucíferos (brócoli, col, col de Bruselas, coliflor, col rizada, nabos, etc.). Los glucosinolatos son compuestos solubles en agua que puedan lixiviarse en agua de cocción. Hervir las verduras crucíferas 9-15 minutos resultaron en 18-59% disminuye en el …

La Glucosamina es un amino azúcar normalmente formado en humanos y que proviene de la glucosa. Este es el punto de partida para la síntesis de muchas macromoléculas importantes incluyendo: glucolipidos, glucoproteínas, y glucos-aminoglicanos (mucopolisacáridos). Estas macromoléculas componen los tejidos corporales incluyendo: membranas, líquido sinovial en las articulaciones, membranas mucosas en los tractos digestivo y respiratorio. Los tejidos que contienen …

El germanio fue desarrollado en 1950 gracias a los esfuerzos del ya fallecido Dr.kazuhito Asai. Este científico japonés reunió un equipo de trabajo para realizar pruebas y verificar la efectividad y seguridad de este compuesto en relación con muchas enfermedades. Por mi parte les puedo decir que es un mineral fabuloso y que nunca me a defraudado como tal, teniendo …

La espirulina (spirulina máxima, spirulina platensis) ha existido durante más de 3000 millones de años. Denominada así por su forma de espiral, que pertenece a la familia de las cianobacterias o micro algas azul-verde. Es una pequeña alga que se encuentra en los lagos de agua dulce en las montañas. Esta alga no contiene yodo, pero es muy rica en …

El ácido docosahexaenoico (DHA) es un ácido graso esencial poliinsaturado de la serie omega-3. Químicamente es, como todos los ácidos grasos, un ácido carboxílico. DHA es una abreviatura que proviene de su nombre en inglés (docosa-hexaenoic-acid). Se encuentra en el aceite de pescado y en algunas algas. La mayor parte del DHA en peces y otros organismos complejos con acceso …

El aceite de germen de trigo destaca en su composición, su riqueza en ácido linoleico y ácido oleico y ácido linolenico, vitamina E, B, etc. Es unos de los súper nutrientes que utilice al principio de mis conocimientos y nunca me ha defraudado, vean porque: -estrés. -útil para el ejercicio físico intenso. -embarazo. -alteraciones o trastornos de la piel (eczemas, …

El MSM (metilsulfonilmetano), es un compuesto orgánico azufrado presente en todos los organismos vivos. El azufre es un elemento de la familia del oxígeno, presente en y necesario para todos los organismos vivientes, siendo usado desde el mantenimiento de la estructura de las proteínas hasta la catalización de los alimentos en energía. Veamos como nos ayuda esta sustancia súper nutriente: …

MENTA PIPERITA (mentha piperita) La menta piperita (mentha piperita). Aunque hay una gran variedad de mentas, la más utilizada por fuerte y sabroso aroma es la piperita, siendo además la que se cultiva con más facilidad. Aunque con alguna dificultad, todavía se pueden encontrar variedades silvestres cerca de los ríos o en bordes de caminos muy húmedos y sombríos. La …

El hongo reishi (ganoderma lucidum) es un hondo de la familia de las ganodermatáceas. A la ganoderma lucidum también se la conoce con los nombres de lingzhi (lingzhi) en chino, que significa “hongo espiritual”, reishi en japonés, yeongjien coreano, mannentake en inglés. Su nombre más extensamente conocido es«reishi». El hongo reishi se encuentra en 6 colores distintos, aunque la variedad de color rojo es la que se utiliza más …

TAURINA La taurina es un aminoácido azufrado. La taurina no es considerada típicamente como un aminoácido esencial puesto que puede ser manufacturada en el cuerpo del aminoácido cisteína. La Taurina difiere de la mayoría de los otros aminoácidos, en que no se incorpora a las proteínas. Su nombre se deriva de Bos Taurus (bilis de buey) de la cual fue …

SELLO DE ORO (Hydrastis canadensis). También conocida como, Hierba Goldenseal especialmente en los países de habla Canadá, estados unidos, etc. Pequeña planta herbácea perenne de  40/ 50 cm de altura, de rizoma o raíz perenne, horizontal y rugoso, suculenta y nudosa, de color amarillo y en su interior con muchas fibras largas con estolones. El tallo es erecto, simple, herbáceo …

El SELENIO (selenometionina, seleniometionina) Considero al mineral oligoelemento selenio como uno de la gran sustancia súper y esencial, exactamente igual que la vitamina C. El selenio es muy poco asimilable bajo la forma de sal (selenitos, selenatos, etc.), siempre aconsejo que sea de la forma de selenometionina. A principios de los años setenta, el selenio se utilizó en experimentos con …

CHLORELLA La chlorela o clorela es un micro alga verde unicelular de agua dulce que ha sobrevivido en la tierra sin alteraciones durante más de 2.600 millones de años. Contiene un espectro más amplio de los nutrientes importantes que seguramente cualquier otra fuente de alimento conocido. Posee seguramente más clorofila que cualquier planta terrestre, y además tiene un misterioso factor …

La apigenina es un flavonoide natural presente en las frutas y las verduras, como el perejil, la cebolla, el apio, el té o el pomelo. Una de las fuentes más comunes e importante de consumo de apigenina es la camomila. Esto es lo que han dicho las investigaciones científicas pero a pesar de que los científicos hayan encontrado en la …

El aceite de hígado de bacalao, es una excelente sustancia nutricional importante en su composición se encuentra: oleína, iodo, cloro, azufre, fósforo, bromo, butilamina, hexilamina, morruína, aselina, sales de dihidrolutidina, ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (EPA y DHA), vitaminas A y D, etc. Por lo tanto de gran utilidad, a mí personalmente esta sustancia me gusta vean el porque: -disminuye la …

El ácido ascórbico no es sintetizable por el organismo, por lo que se debe ingerir desde los alimentos que lo proporcionan: Vegetales verdes, frutas cítricas. Tal como en los humanos, algunos animales tampoco la pueden sintetizar, por tanto ningún alimento de origen animal cuenta con esta vitamina. La vitamina C es una verdadera sustancia súper nutriente, es mi vitamina preferida …

VITAMINA D3 (colecalciferol) Esta vitamina D3 es muy estable, y las preparaciones que la contienen pueden hasta ser calentados o guardados por largos periodos sin daño alguno. La vitamina D está presente en los pescados grasos, el arenque, el aceite de hígado de bacalao, el salmón, la sardina, el hígado de becerro y de cordero, el tocino, el jamón, la …